Pour les enfants nés sous le signe du poisson ou simplement les amateurs de fonds marins, voici un gâteau sain aux fruits et sans sucre ajouté, facile à préparer et qui devrait plaire à votre bout de chou….
1ère étape : la découpe du gâteau pour avoir une forme de poisson :
- Une fois le gâteau (rond) sans sucre cuit, lui retirer une part pour faire la bouche
- Couper la pointe de la part prélever pour faire l’aileron
- Retirer une petite part de nouveau (sur la longueur) pour la nageoire du bas
- Placer le reste de la part coupée à l’arrière du gâteau pour faire sa queue
2ème étape : la décoration de votre gâteau d’anniversaire poisson :
- Pour l’oeil du poisson, j’ai utilisé la technique pratique de la pâte d’amande (/!\ la pâte d’amandes est en revanche sucrée) : réaliser 3 ovales de 3 tailles différentes : 1 grand oval blanc ; 1 moyen de couleur (ici avec un colorant naturel bleu à la myrtille) et un dernier petit blanc (ou 1 petits bonbons au chocolat)
- Pour les écailles : ici une compotée d’ananas
- Pour les autres éléments de décoration du gâteau : des pâtes à la spiruline pour une décoration avec effet d’algues ; des petits bonbons bio colorés en chocolat, type : Smarties pour une touche de couleurs. Ultime option : un stylo en chocolat pour faire des cils…
Enfin voici la recette du gâteau sans sucre (à faire cuire dans un moule rond) :
Gâteau d’anniversaire pour bébé et enfant sans sucre ajouté
Un gâteau aux fruits bon & sain (avec aussi sa version sans lactose) que tous les bébés pourront apprécier … C’est parti !
Ingrédients
- 300 grammes de farine (bio et si possible complète aux céréales)
- 200 grammes de compote de fruit (sans sucre ajouté !)
- 1 yaourt (de brebis ou aux laits végétaux comme les yaourts soja fonctionnent très bien pour les versions sans lactose)
- 1 banane
- 200 ml de lait (de vache, brebis ou de laits végétaux comme le lait d’amandes fonctionne très bien pour les versions sans lactose)
- 4 œufs (bio)
- 1 sachet de levure chimique
- 50 grammes de poudre d’amandes (ou de noix de coco)
- 30 ml d’huile
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffer votre four à 180ºC.
- Mélanger le yaourt nature avec les 4 œufs, la compote de votre choix (ici j’ai choisi pomme-poire) avec le lait dans un un saladier ou votre robot de cuisine.
- Ajouter la farine, le sel, la levure chimique et l’huile.
- Bien mélanger (au fouet ou au robot) jusqu’à obtenir une pâte bien lisse & homogène.
- Couper la banane en tranche
- L’ajouter à la préparation avec la poudre d’amandes (ou de noix de coco)
- Beurrer votre moule à cake si il n’est pas en silicone.
- Placer une louche dans chacun des saladiers et verser au centre du moule à cake une 1ère louche de préparation de gâteau au chocolat blanc au centre du moule.
- Verser la préparation de votre gâteau aux fruits sans sucre dans votre moule à gâteau et/ou dans de petits moules individuels.
- Enfourner le moule dans le four
- Cuire le gâteau sans sucre pendant 45 min.
- Vérifier la cuisson du gâteau en plantant la pointe d’un couteau dans le gâteau cuit. Si la lame ressort propre et sèche, votre gâteau est bien cuit.
- Laisser tiédir votre gâteau sans sucre avant de le démouler.
Notes
Préparer un gâteau sain pour les bébés ou petits enfants n’est pas toujours facile !
Les gâteaux industriels sont souvent trop sucrés et habituent les plus petits au goût du sucre en dénaturant les autres ingrédients comme les fruits…
J’ai cherché longtemps une recette saine pour faire des gâteaux « healthy » à mon bébé tout en lui faisant plaisir…
Cette recette est un véritable succès et permet de réaliser des bases de gâteaux saines, sans sucre ajouté (seulement ceux naturellement présents dans les fruits), avec peu de matière grasse (la banane permet notamment de remplacer le beurre) et se décline aussi en version sans lactose pour les enfants ou bébé intolérants. J’utilise cette recette chaque année en alternant les goûts de fruits (ajoutés parfois à la préparation et en changeant les compotes), par exemple avec la version myrtille…
Pour les gâteaux d’anniversaire, afin de les rendre plus festifs et ludiques (visuellement), je travaille surtout la décoration !
Même à la crèche, ils ont adopté cette recette de préparation gâteau pour les anniversaires des bébés dès 1 an !
À vous de jouer pour tester les préparations saines et sans sucre !
À la recherche d’autres idées de gâteau d’anniversaire rigolo en forme d’animaux ?
la tête de loup !
